【電鍋料理】🍴清蒸鱸魚🍴
很多人好奇我到底是怎麼學做菜、靈感來自哪裡，我都是在網路上到處看，當我想做某一道菜時，我會看十幾種食譜和影片，統整出自己的做法。我發現詹姆士的食譜都深得我心，用油比較少，而且做出來的成品成功率超高，今天再來用詹姆士的食譜，蒸一條清蒸鱸魚吧！🐟🐟🐟
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🏷做法
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1 將鱸魚洗淨擦乾（內部的血塊是腥味來源，一定要洗乾淨），在兩面魚皮平行劃刀。
2 用少許鹽巴在魚的表皮和內部抹勻靜置備用。（去腥）
3 準備一碗米酒，加入拍碎的蔥白和薑塊，用手把蔥薑的汁捏出。
4 將靜置的魚表皮組織液擦乾，均勻沾上3。
5 將魚放入盤中，魚和盤子間架兩根筷子。（空氣流通）
6 魚上放一些蔥段和薑片，淋上醬汁，若用鍋子蒸--蒸約5分鐘悶2分鐘；若用電鍋--加半杯多的水，計時6-7分鐘即可取出。
📝醬汁--醬油二大匙、米酒一大匙、糖一小匙、香油少許、白胡椒少許。
📝蒸的時間需視魚的大小調整喔！
7 最後擺上蔥絲、薑絲和辣椒絲，把盤底的湯汁淋在蔥薑上即可。（少油起見，不再淋油）
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